Средиземноморска диета

Вкусния Средиземноморски план на ядене може не само да Ви защити от сърдечни болести, диабет и рак, но дори и да Ви помогне да смъкнете килограми. Когато чуете Средиземноморска диета сигурно си представяте хора които лежерно си похапват рибни ястия, зеленчуци, маслини и хрупкав пълнозърнест хляб натопен в зехтин, заедно с чаша вино.
От хиляди години, жителите на Средиземноморското крайбрежие са се наслаждавали на такъв тип вкусна диета – богата на растителна храна и мононаситени мазнини(като зехтин) като заедно с това са имали редовна физическа активност. Те не считат навиците си на хранене като диета – това е просто начина им на живот. И това е вероятно пътя, водещ до дълъг здравословен живот без хронични болести.

Изследвания разкриват, че диетата:
- намалява риска от диабет тип 2
- се явява по-ефективна от диетите с ниско съдържание на мазнини
- намалява кръвното налягане и нивата на холестирол, риска от диабет и болестта на Алцхаймер(общо взето защитава организма от хронически болести).
Какво я прави толкова полезна?
Диетата е богата на плодове, зеленчуци, зърна, ядки, бобови култури и семена и така набавя хиляди хранителни вещества, антиоксиданти, витамини и минерали на тялото. Множеството от тези фактори не могат просто да бъдат заменени от хранителните добавки.
Мононаситените мазнини на които са богати авокадото, рибата, зехтина имат противо-възпалитени свойства и се борят с болестите на клетъчно ниво. Синергията между тези храни е полезна за организма.
Диетата е също богата на фибри, които забавят храносмилането и пречат на колебанията в кръвната захар, намаляват инсулинната резистентност и увеличават чувствителността към инсулин на организма като по този начин намаляват надебеляването и диабет от тип 2. И въпреки че е с високо съдържание на мазнини, тя е с ниско съдържание на наситени мазнини, което я прави толкова полезна.

Как да следваме Средиземноморската диета?
Няма точно определена диета, а просто напътствия, който да следвате: много растителна храна – около 450гр., намалено съдържание на животински протеин и много малко наситени мазнини. Диетата набляга на минимално приготвените храни – сурови и домашно приготвени.

Полезни храни, които да приемате
- пълнозърнест хляб и закуски
- риба
- пълномаслено мляко
- птици, яйца
- спагети
- ядки и зърнени култури
- крехко месо
- много …