Алкална диета

Какво представлява?
При алкалната диета се набляга на свежите плодове, зеленчуци, корени, грудки, ядки и бобови култури.

Каква е историята зад Алкалната диета?
Диетата на предците ни е била доста по-различна от сегашната. Тя се състояла от минимално обработени растителни и животински храни. С разцвета на селското стопанство диетата се променила. Веднага щом се появили каменните инструменти в менюто навлезли житните култури. А рафинираните зърнени култури станали достъпни с изобретяването на автоматичните машини. Млякото и сиренето дошли след опитомяването на животните. Консумацията на сол се покачила след развитието на добивната, преработвателната и транспортна технологии. Консумацията на месо се увеличила с появата на селското стопанство, което с помощта на технологията изхранвало все по-ефективно добитъка с житни храни, и той все по-бързо надебелял. Консумацията на захар от своя страна се повишила след започването на индустриалната революция.

Основа
Почти всички храни, след като бъдат усвоени и метаболизирани отделят в кръвта или киселина или основа (алкална). Зърнените храни, рибата, месото, дивеча, млякото, сиренето и солта създават киселина, затова тяхното прекомерно включване в ежедневната ни диета създава една по-киселинна среда. От своя страна намаляването на консумацията на пресни плодове и зеленчуци води до още по-силно киселинно влияние. Нашата кръв е леко алкална с нормално ниво на pH между 7.35 и 7.45. Теорията на алкалната диета е, че диетата ни трябва да отразява това ниво, както е била в миналото и да бъде леко алкална. Счита се, че диета с високо съдържание на храни, които произвеждат киселини нарушават този баланс и водят до загуба на жизненоважни елементи като калий, магнезий, калций, сода като тялото се опитва да възстанови баланса. Този дисбаланс често кара хората да се разболяват.

Защо да пробваме алкалната диета?
Според последователите на диетата, прехвърлянето към киселинна диета е причината за много хронични болести. Затова алкалната диета е препоръчва при следните симптоми:

• Липса на енергия
• Прекомерно отделяне на лигавицата
• Запушване на носа
• Чести настинки и грип
• Тревожност, нервност, раздразнимост
• Кисти
• Главоболие

* Въпреки че липсват големи клинични тестове за ефективността на диетата върху здравето в медицината съществуват доказателства че алкалната диета помага за предотвратяването на камъни в бъбреците, остеопороза и износване на мускулите свързано с възрастта.

Храни които са подходящи(и остават алкален отпечатък):
Зеленчуци:
Спанак, аспержи, броколи, моркови, целина, краставици, салата, зеле, тиква, пипер, чили, домати, лук, чесън, леблебия, боб, бакла, джинджифил, цвекло, тиквички
Плодове:
Само: лимон, грейпфрут, диня, домати, авокадо

от Невян Нейков