Доматена супа с леблебия и ечемик

01	Картофена супа с праз
02	Печени картофи по селски
03	Домашно сладко от боровинки
04	Хранене за деца по цветове
05	Предястие с броколи

Съставки:
1 купичка ечемик
2 супени лъжици зехтин
1 средно голям лук нарязан
2 моркови нарязани на половина и след това на парченца от 1см.
2 стръка целина, ситно нарязана
4 глави чесън - счукан
едра сол и смлян черен пипер
2 листа дафинов лист
2 чаени лъжици сладък червен пипер
1 чаена лъжица смлян кимьон
4 купчета зеленчуков бульон
1 консерва от домати
1 консерва от леблебия(нахут) без водата
1/4 купичка листа от кориандър за гарнитура

Добре измийте ечемика под течаща вода. Поставете го в купа покрит до горе с вода. Оставете го да престои 1 час и изцедете водата.

В тенджера загрейте зехтина и добавете лука, морковите, целината и чесъна. Подправете със сол и пипер и оставете да се готви 5 минути. Добавете дафиновия лист, червения пипер, кимьона, ечемика, бульона и 1 купичка вода. Нека водата заври. След това намалете котлона така че да къкри и гответе 30минути докато омекне ечемика.


Добавете доматите и леблебията и изчакайте още 20минути или докато съставките се смесят. Махнете дафиновите листа.
Преди сервиране гарнирайте с листата от кориандър.



по материали на: www.buffchickpea.com
от Невян Нейков